IL RISTORANTE PIZZERIA
L'albergo Dolomiti dispone di un'ampia sala ristorante da 130 coperti più altri 35 coperti nella terrazza esterna.
Il nostro menù è tipicamente regionale e montano, presentiamo al tavolo la tradizione locale e friulana.
Ci sono i nostri antipasti composti dai salumi regionali come il crudo di Sauris e San Daniele, daniele.
•I formaggi del territorio ovini, bovini e caprini di tutte le stagionature da assaporare con il miele le mostarde e marmellate di nostra produzione, eccellenze del territorio come i formaggi salati oppure reimpastati con panna e pepe come il “frant” ed il “formai tal cit” per finire con i formaggi a pasta cruda e le ricotte fresche ed affumicate delle nostre malghe.
•Lo spek e il lardo friulano e le eccelenze del nostro territorio come il salame misto di carne di vacca e di maiale con aglio e vino bianco,oppure la putuccia , una polpetta di carne di capra e pecora mescolata con erbe locali, impannata e messa ad affumicare.
I NOSTRI PIATTI, RIGOROSAMENTE E AMOREVOLMENTE FATTI IN CASA DALLA "CUOCA MIRELLA".
Un assortimento infinito di ravioli ripieni per tutte le stagioni, ci sono quelli con gli asparagi e formaggio,quellicon radicchio rosso e formaggio, con pere e montasio, con patate, cipolla, montasio e verdure cotte, con polenta fresca montasio e/o funghi, i nosti fagottini con pancetta, pere e montasio e altri ancora...
Tutti rigorosamente conditi con burro fuso e pancetta stufata.
•Ci sono le nostre tagliatelle fatte in casa con speak e funghi, i nostri risotti particolari come quello alla grappa Nonino e pere o quello ai mirtilli dal bel colore viola.
•Gli gnocchi classici spadellati al momento da gustare conditi con sughi di selvaggina o con la petuccia che è una delizia per il palato, quelli di zucca da condire con burro e salvia, per non parlare dell'orzo e fagioli e tanto altro ancora.
•I nostri secondi sono il capriolo in salmì con la polenta, i bocconcini di cervo al cabernet, il cinghiale in umido, il goulasch piccante con le patate, le grigliate e le tagliate di carni selezionate, il formaggio alla piastra per non parlare del nostro particolare “frico”, il baccalà, la petuccia con l'aceto e tanto altro rigorosamente servito con polenta e verdure crude, cotte e alla griglia.
Si finisce con i nostri dolci come il tiramisù e le crostate fatte, oppure il nostro meraviglioso strudel.
Per l'abbinamento ai nostri piatti disponiamo di una fornita carta dei vini con le migliori cantine della regione delle varie doc che ci caratterizzano, grave, collio e colli orientali.
Da noi troverete i vini autoctoni friulani come il pignolo, il ramandolo, il piccolit, il refosco dal peduncolo rosso, la ribolla, il malvasia.
Abbiamo una vasta selezione di grappe friulane, dalle classiche bianche ai monovitigno per finire con le prime uve e quelle affinate in botti di rovere.
In più c'è una riserva di grappe aromatizzate con erbe locali preparate da noi come quella con il pino mugo, il miel de toch, al ginepro, ai vari frutti del bosco,al finocchio, alla ruta, alla asperula, alla tormentilla, tarasacco, mugo e miele e tante altre per tutti i palati.
Per finire c'è la nostra PIZZERIA con i vari impasti, da quello classico con la farina macinata a pietra, a quello di zucca o quello con le patate, al farro e altri ancora.
Disponiamo inoltre di basi pizza per ciliaci e intolleranti al glutine.
Il prezzo medio di un menù completo dall'antipasto al dolce bevande escluse si aggira sui 25/30 euro a persona.
IL BAR
Il nostro bar è il luogo ideale per finire la serata in allegria assieme ai vostri amici e famigliari, oppure condividere le vostre impressioni ed esperienze con gli abitanti locali quasi tutti frequentatori e conoscitori degli angoli più remoti e nascosti delle nostre montagne.
Tutto questo davanti ad una delle nostre birre oppure alla vasta selezione dei vini del territorio.
Perchè attorno ad un bicchiere di vino avviene sempre qualcosa di bello.
Se poi il bicchiere è di grappa...
La serata sarà meravigliosa !!!