La nostra Azienda agricola ha sede in una piccola frazione di Claut (PN), denominata Lesis.
Da sempre alleviamo il bestiame per passione e ci dedichiamo all’agricoltura per il mantenimento dei nostri bovini e caprini.
Nel 2018 abbiamo deciso di trasformare questa nostra passione in un’attività, cosi abbiamo preso in gestione la Casera Casavento e l’abbiamo trasformata in una Malga Agriturismo.
La Malga sorge a 947mt s.l.m. ed è gestita da Parutto Rino, la compagna Roberta, ed il fratello Roberto.
Gli animali salgono al pascolo solitamente i primi di giugno, quando le giornate sono più calde e l’erba è bella verde.
In malga si possono vedere mucche, vitelli, capre, capretti, galline, tacchini ed oche; inoltre, adiacente alla casera, si trova un orto con delle piante aromatiche tra cui maggiorana, salvia, rosmarino, basilico, menta, melissa, liquirizia e ruta.
Ogni giorno gli animali vengono munti (mattina e sera) ed ogni mattina il malgaro produce formaggi e ricotte fresche. Un giorno a settimana si può assistere a questa lavorazione, fatta sul focolare a fuoco vivo, in un grande pentolone in rame.
Qui potrete trovare:
- formaggi freschi e stagionati di latte bovino, caprino o misto;
- ricotte fresche, semi-affumicate o affumicate da grattugiare;
- formaggi freschi erborinati con timo selvatico, finocchio, erba cipollina, peperoncino o fiori di nasturzo.
- stracchino;
- formaggio salato.
